一项最新的研究表明导致疾病的0157大肠杆菌与铜的表面接触时，数小时内即被杀死。该项研究是由国际铜业协会委托设在英国威尔特郡(Wiltshire，U.K.)的应用微生物学研究中心(CAMR)完成的。这种病菌可引起溶血性结肠炎，严重的肾病，如溶血性尿毒症及死亡。国际铜业协会负责健康和环境研究的副总裁克里斯托弗·李（ChristopherLee)博士称，这些发现是令人振奋的，因为它意味着可以用一种方便而有效的方法在世界上抑制这类通过食品和水来传播的疾病的发生，成千上万的细菌性胃肠疾病及其导致的死亡将可以得到避免。该项研究还对比了这种病菌在铜、不锈钢及塑料管材表面生物膜的存活率。当铜表面接种0157大肠杆菌时可以发现其迅速死亡，室温在摄氏20度时4小时之内；在摄氏4度时14小时之内全部死亡。相反，在不锈钢材料上，在上述两种温度条件下可存活数月。研究还发现，除了可以减少0157大肠杆菌的危险外，在家庭及公共建筑中增加铜管的使用还可有助于减轻突发水生病原体的传播，如岛型结核分枝杆菌及幽门螺旋菌，现已确认这些病菌是导致发病率及死亡率增加的原因。
